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水根据自身的硬度首先分为软水和硬水两种。水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，也就是钙盐与镁盐的含量，硬度单位是ppm，1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升（mg/L）。低于142的水称为软水，高于285ppm的水称为硬水，介于142～285之间的称为中度硬水。雨、雪水都是软水，江水、河水、湖水，属于中度硬水；泉水、深井水、海水，都是硬水。

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定制纯净水的过程涉及多个环节，以下是一个简洁而的介绍：首先需确定原水来源。的原水是制作纯净水的基础，通常选择自来水、地下水或其他可靠水源作为起始点进行预处理以去除大颗粒杂质和污染物；然后要选定净水工艺和技术设备如活性炭过滤器（用于吸附有机物）、砂滤器以及反渗透膜过滤技术等逐步净化水质达到要求标准；之后要对处理后的水体进行消毒以确保微生物安全水平达标，常用的消毒方法包括臭氧消毒与紫外线杀菌。后要进行灌装前的准备工作——将成品水运送到洁净的储罐中储存并定期检测其理化指标及卫生状况是否合乎饮用标准，在确认无误后使用全自动灌装机把产品装入包装容器内并密封好防止外界污染影响终品质表现。值得注意的是在整个流程中要设立质量控制点对各个生产阶段严格把关保证每滴出厂的纯净水能符合和客户期望值。